沖縄旅行をしながら、レスパイトしよう！！

沖縄の食材と言えば、「もずく」

全国生産量の99％以上を占めるシェアを誇っているそうです。

もずくは最近「フコイダン」という成分が健康に良いとされて、注目を浴びている食材の一種ですよね！

このもずく、実は取れる時期が３月～６月頃まで。
まさに、今もずくの季節なのです。

皆さんが購入されるものは、ほとんどが塩漬けになっているものが多いのではないでしょうか？

いま、沖縄では取れたての生もずくを食べる事が出来るんですよ。

塩漬けと違って、身がコリコリした食感がたまりません。
とっても美味しいです。

沖縄でもずく料理と言えば、もずく天ぷら。

本土では意外かと思われますが、とてもポピュラーな食べ物で、おやつ代わりに食べたりします。

私のお勧めは
・もずく入りお好み焼き
・もずくスープ
・もずく雑炊
・ゆし豆腐にもずくを入れて温める

どれも簡単でとても美味しく召し上がれます。

もずくは三杯酢・・というのはもう捨てて、新しい食べ方を試してみませんか？